Học bổng | Hoc bong | Du học | Du hoc

Thứ tư, 16/9/2009, 15:56 GMT+7

Công nghệ chế biến 'mỡ bẩn'

Trong căn chòi xập xệ, ẩm thấp, đống mỡ trâu, bò, heo bầy nhầy được đổ luôn xuống nền đất. Theo chủ lò, các bao mỡ động vật sau khi chế biến sẽ phân phối cho các bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, quán bình dân...

Tại thôn Khương Mỹ, xã Hòa Phong và thôn Lệ Sơn, xã Hòa Tiến (huyện Hòa Vang, Đà Nẵng), các chủ lò tổ chức thu mua mỡ động vật từ các cơ sở giết mổ gia súc trong thành phố và các tỉnh lân cận về để chế biến. "Công nghệ" hết sức thô sơ và tiềm ẩn sự ô nhiễm nghiêm trọng.

* Ảnh lò chế biến "mỡ bẩn"

Anh Nguyễn Phi Dũng, thôn Khương Mỹ, xã Hòa Phong, chủ lò chế biến cho biết, nối theo nghiệp cha, anh hành nghề này được vài năm. Cơ sở sản xuất là chòi xập xệ, ẩm thấp. Đống mỡ trâu, bò, heo bầy nhầy được đổ luôn xuống nền đất. Xung quanh lò bếp, tro trấu bùn đen xì.

Quy trình chế biến đơn giản, chỉ băm vụn các loại mỡ hỗn độn khi mua về, cho vào chảo lửa, đun sôi, rán ra nước rồi lọc cặn, đông cứng, đóng gói, chất thành đống ngoài vườn. Tại các bao tải này, nhiều tảng mỡ rêu mốc xanh.

Mỡ trâu, bò, lợn được thu mua vứt xuống nền đất bẩn chờ "chế biến". Ảnh: Trà Bang.

Để có 100 kg mỡ vón cục, phải mất tới 250 kg mỡ tươi. Giá bán trung bình 700.000 đồng mỗi tạ và bán ngay tại gia đình. Theo chủ lò Đặng Công Trận, các bao mỡ động vật này sẽ bán ra các tỉnh phía Bắc, từ đấy phân phối cho các bếp nấu ăn tập thể, công trình xây dựng, khu công nghiệp, nhà hàng, quán ăn...

Hầu hết cơ sở chế biến mỡ động vật quy mô lớn (vài trăm kg mỗi ngày) tồn tại hơn 10 năm nay tại địa phương, song không hề có giấy phép.

Cơ quan thú y lẫn cơ quan y tế dự phòng Đà Nẵng đều "không biết" có sự tồn tại của các cơ sở hoạt động trái phép, mất an toàn vệ sinh này. Cho đến khi công an Hà Nội, TP HCM phát hiện bắt và thiêu hủy hàng chục tấn mỡ động vận thối (vận chuyển từ miền Trung), cơ quan chức năng mới "giật mình" vì sự tồn tại những trung tâm sản xuất mỡ bẩn lớn tại địa phương mình.

Theo ông Trần Văn Hóa, Phó chủ tịch UBND xã Hòa Phong, chỉ có lò ông Trí có đăng ký kinh doanh từ 15 năm nay, tự khai thuế với mức đóng 700.000 đồng mỗi tháng. Tuy nhiên hộ này cũng đã báo cơ quan thuế là ngưng hoạt động từ đầu năm.

Trạm trưởng thú y huyện Hòa Vang, Hồ Đăng Ninh cho biết, các sản phẩm động vật muốn kinh doanh, chế biến phải có giấy phép, kiểm dịch. Muốn vận chuyển phải có giấy chứng nhận kiểm dịch. Song Đà Nẵng chưa cấp giấy chứng nhận kiểm dịch cho cơ sở chế biến mỡ động vật nào.

Ngày 11/9, Công an Hà Nội kiểm tra trụ sở công ty chế biến lâm sản xuất khẩu Thăng Long (trụ sở tại xã Cổ Dương) phát hiện khoảng 50 tấn mỡ động vật không có nguồn gốc xuất xứ.

Trong đó, khoảng 27 tấn mỡ động vật thành phẩm đựng trong bao tải dứa được vừa được chuyển đến. Chủ xe Trần Hiếu Khang (45 tuổi, trú tại Tiên Lãng, Tiên Phước, Quảng Nam) khai nhận chở thuê từ huyện Hòa Vang, Đà Nẵng ra Hà Nội cho Nguyễn Thị Xoa, chủ công ty trên.

Chiều 15/9, Đội quản lý thị trường số 15 và Công an quận Hoàng Mai, Hà Nội tiếp tục phát hiện, thu giữ hơn 1 tấn sản phẩm động vật (bì lợn) đang trong quá trình phân hủy, bốc mùi khó chịu tại phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai. Số bì lợn thối trên được chứa trong các bao tải dứa để trên thùng xe tải.

Chủ lô hàng trên là Nguyễn Văn Luân, 37 tuổi, ở Mê Linh không xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và giấy chứng nhận kiểm định động vật. Ông Luân khai đã mua thu gom số bì lợn trên tại các chợ đầu mối phía Bắc để vận chuyển vào miền Nam tiêu thụ. (Anh Thư)


Theo VnExpress.net


Trường Quốc tế Mỹ - Tuyển sinh năm học 2011-2012: Mầm Non Quốc Tế, Tiểu Học Quốc Tế, Trung Học Quốc Tế, Anh Ngữ Quốc Tế. Chất lượng giáo dục Mỹ. Xin vui lòng truy cập vào Truong Quoc Te - www.ais.com.vn để có thêm thông tin.

Cơ quan chức năng ở đâu, sao giờ mới vào cuộc?

Thật sự, giờ ăn nhà hàng không muốn ăn nữa. Chỉ khổ sinh viên hay phải ăn ngoài! Mà sao cơ quan chức năng bây giờ mới vào cuộc, sự việc rõ ràng đến vậy, có phải bí mật như buôn ma túy đâu.

Thật may sự việc đã mang ra làm sáng tỏ

Còn đâu là lương tâm

Yêu cầu chính quyền xử lý nghiêm các nơi sản xuất bẩn thỉu này để làm tấm gương cho các cơ sở sản xuất chế biến khác.

Huyền Anh

Thật độc ác!

Tôi thấy họ chỉ nghĩ đến cái lợi trước mắt. Tuy không trực tiếp, nhưng chính họ đã huỷ hoải sức khỏe mọi người.

Không thể tưởng tượng nổi

Gia đình tôi toàn ăn dầu, nhưng thỉnh thoảng tôi có mua mỡ lợn về rán. Mỡ thường màu trắng chứ không đen sì như trong hình trên. Trông thật kinh khủng. Đi ăn hàng mà tưởng tượng mình đang ăn phải loại mỡ như thế thì hết muốn ăn.

Coi thường sức khỏe cộng đồng

Xét về góc độ qản lý thì đây là một kiểu quản lý tắc trách. Nhiều cơ sở sản xuất, tồn tại trong nhiều năm mà cơ quan chức năng trả lời là không biết họ tồn tại vậy họ quản lý cái gì trên địa bàn? Hay họ biết mà làm ngơ?

Sức khoẻ cộng đồng đã bị chính những cơ sở này làm "ô nhiễm " bao nhiêu năm nay. Nếu không xử lý mạnh thì hậu quả thật khôn lường cho cả một thế hệ. Cũng cần phải xử lý nghiêm các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể sử dụng các loại dầu trên để "lừa" bịp khách hàng.

Cần xử lý nghiêm khắc

Tôi nghi ngờ việc chính quyền địa phương không hay biết việc này? Chúng ta cần xử lý thật nghiêm khắc những kẻ coi thường sức khỏe và tính mạng của người khác nhưng đồng thời cũng phải xử lý những người quản lý trực tiếp địa bàn mà lại để xảy ra sự việc kéo dài như vậy.

Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm này

Tôi rất đồng tình với những nhận xét của các bạn, theo tôi các cơ quan chức năng cần nhận thức về tính nguy hiểm của hiện tượng này. Nếu sử dụng những sản phẩm này sẽ nguy hại trực tiếp hoặc lâu dài cho sức khỏe con người.

Các cơ quan chức năng cần xử lý nghiêm đối với những hành vi trên, nếu hội tụ đủ các dấu hiệu tội phạm thì truy cứu trách nhiệm hình sự cả với người vi phạm và cơ quan chức năng nơi có các cơ sở chế biến trên.

Cần có cái tâm với người tiêu dùng

Các cơ quan chức năng cần phải có trách nhiệm xử lý những trường hợp này, phạt thật nặng về tài chính, yêu cầu về vệ sinh thực phẩm, nói chung là người chế biến phải có cái tâm để hướng đến người tiêu dùng. Coi trọng lợi nhuận bỏ qua sức khoẻ người sử dụng như vậy thì không thể chấp nhận được.

Kinh khủng

Tôi thực sự không thể hiểu nổi tại sao họ có thể làm như vậy, thật kinh khủng.

Liệu tôi có còn đi ăn tiệm nữa không ?

Quả thật nếu không có những tấm ảnh này, tôi không tưởng tượng ra được hệ thống ăn uống ở nước mình lại xuống cấp trầm trọng như vậy. Các cơ quan nhà nước nên quan tâm hơn để tránh bệnh tật cho người dân.

Cần đóng cửa sớm

Tôi không hiểu cơ quan chức năng ở đâu mà để các hộ trên làm như vây. Thật là coi thường sức khoẻ của người dân. Các cơ quan chức năng nên đóng cửa sớm những lò sản xuất này/

Ý kiến của bạn

 
 Thay hình khác
  
Off Telex VNI VIQR
 
 

Sponsored

Truong quoc te

  TRƯỜNG QUỐC TẾ MỸ

Thăm dò ý kiến

Làm gì để có học bổng?
 

Khách trực tuyến

Hiện có 37 khách trực tuyến